La solución permite gestionar cualitativa y eficazmente las actividades de remontado durante el periodo de vinificación.

Se ha diseñado y desarrollado a petición de los viticultores y enólogos de Burdeos y se basa en la experiencia de Clairéo en la inyección de aire en los líquidos del vino, pero también en una patente de dominio público desde 1962.